咏茶
丁谓
建水正寒清,茶民已夙兴。
萌芽先社雨,采掇带春冰。
碾细香尘起,烹新玉乳凝。
烦襟时一啜,宁羡酒如渑?
一、解释
夙兴:早起。夙( sù): 早。
社雨:指立春后五戊到雨水之前,此乃春茶之出也。故采摘春茶时仍带春寒。
掇(duō)：1.取；摘取：掇拾。掇弄。
2.拿（椅子，凳子），用手端。
辍(chuò):中止，停止：辍止。辍学。辍笔。辍演。中辍。日夜不辍。
啜（chuò）：饮，吃：啜茶。啜粥。哭泣时抽噎的样子：啜泣。啜（chuài）：姓。
烦襟:指饮茶使烦闷的心境为之一爽。
宁（nìng）:疑问代词,难道…吗?
宁（nìng）：1.情愿：～肯。～死不屈。～缺毋滥。
2.岂，难道：王侯将相～有种乎？
3.语助，无实际意义：不～唯是。
4.姓。
宁（níng） 1.平安，安定：～静。～谧。息事～人。
2.已嫁的女子或在外子女回家省视父母：～亲。归～。
3.中国江苏省南京市的别称。
4.中国宁夏回族自治区的简称。
渑(shéng):古水名，在今中国山东省临淄市一带。
渑(miǎn):〔渑池〕地名，在中国河南省。
酒如渑(shéng):即酒如渑水。《左传·昭公十二年》:“有酒如渑,有肉如陵。”
二、评析
此诗咏茶,称誉茶为“玉乳”。前四句写茶民采摘春茶之苦,后四句写碾茶、烹茶与茶的社会功能。诗中第一次提及“茶民”一词,称茶民冒春寒采摘春茶之苦。