答建州沈屯田寄新茶
梅尧臣
春芽研白膏，夜火焙紫饼。
价与黄金齐，包开青蒻整。
碾为玉色尘，远及芦底井。
一啜同醉翁，思君聊引领。
一、解释
春芽：春日草木之芽。这里指春茶。宋欧阳修《虾蟆碚》诗：“共约试春芽，枪旗几时緑。”宋杨万里《见澹庵胡先生舍人》诗：“三岁别公千里见，端能解榻瀹春芽。”
紫饼：指茶饼。宋苏轼《病中夜读朱博士诗》：“曾坑一掬春，紫饼供千家。”
青蒻：青嫩的香蒲。蒻（ruò）：嫩蒲草。箬的异体字。
引领：伸颈远望。多以形容期望殷切。
二、简评
梅尧臣是爱茶之人，熟悉茶的制作过程，以采摘春芽，研制成膏，焙火制成茶饼，用青嫩的香蒲包裹，来写新茶制作。再以黄金作比，写茶的珍贵。收到新茶后，碾茶、选水、一啜同醉，不仅因为茶香，更因为弥足珍贵的友情。
梅尧臣不仅对茶具、茶味、茶香、茶色等有所描述，甚至将茶事都写进了诗里，对造茶、煎茶、取水、品茶环境等都有独到见解。他珍惜茶叶，也珍惜喝茶的时光，茶叶在他眼中甚至可与古代硬通货币黄金并比。读他的诗，常能读到“团片敌金饼”、“价与黄金逞”、“殊两直万钱”这类表现茶叶珍贵的诗句。
（个人解读，仅供参考）