《黄鲁直以诗馈双井茶，次韵为谢》
苏轼
江夏无双种奇茗，汝阴六一夸新书。
磨成不敢付僮仆，自看汤雪生玑珠。
列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。
明年我欲东南去，画舫何妨宿太湖。
一、解释
汝阴：即汝州（今河南临汝县）。
六一：指六一居士欧阳修。
新书：指《归田录》，欧阳修著。
瘠：瘦。
腴：肥。
相如：汉司马相如有消渴疾，即糖尿病。
二、简评
黄鲁直即黄庭坚，其家乡江西宁州(今修水)双井所产“草茶”很有名。双井在修水县西三十一里，黄庭坚所居之南溪，土人汲以造茶,绝胜他处，世称“双井茶”。
宋时用团茶，即现在的茶饼、茶砖之类，用时要碾细，即“磨”。磨好了，亲手烹。好茶烹出的茶汤为乳白色，即“雪汤”。讲究喝茶，要候着水小沸即可，不要大滚大开。此处“玑珠”，即指水初沸时的小泡沫,就是烹茶术语中所谓的“蟹眼”。最后两句，因茶好而想到产茶的东南去。