答朱彭州惠茶长句
宋祁
芳茗标图旧，灵芽荐味新。
摘侵云崦晓，收尽露腴春。
焙暖烘苍爪，罗香弄缥尘。
铛浮汤目偏，瓯涨乳花匀。
和要琼为屑，烹须月取津。
饮萸闻药录，奴酪笑伧人。
雪沫清吟肺，冰瓷爽醉唇。
嗅香殊太粗，瘠气定非真。
坐忆丹丘伴，堂里陆纳宾。
由来撤腻鼎，讵合燎劳薪。
得句班条暇，分甘捉麈晨。
二珍同一饷，嘉惠愧良邻。
一、解释
崦 （yān）：泛指山。古代指太阳落山的地方，如“日薄崦崦”。云崦：云雾缭绕的山峦。
“和要琼为屑”，和：混和、搅拌之意。自注:“去声”。饮萸：茱萸，植物名，有浓香，可入药。五代毛文锡《茶谱》著录有“茱萸簽”茶。
奴酪：即酪奴，茶的别名。
伧（cāng）：古代讥人粗俗，鄙贱：伧俗，伧荒。伧夫。
瘠气：贫穷瘦酸之气。自注云:“唐陆鸿渐云:“嚼味嗅香，非别也。’又毋丘景言:‘茶瘠气侵精。”此语非是。
讵（jù）：岂，怎：讵料。讵知。
麈（zhǔ）：古书上指鹿一类的动物，其尾可做拂尘：麈尾（即“拂尘”）。
二、评析
此诗论茶，其茶学价值有二：其一是以比喻论茶：喻茶芽者有“芳茗”、“灵芽”、“露腴”、“苍爪”，喻茶粉末者有“缥尘”、“玉屑”，喻茶水者有“汤目”、“乳花”、“月取津”、“饮萸”、“雪沫”等；其二是批驳唐人茶学观点，认为唐人毋丘景言“茶瘠气侵精”是错误的。按:《全唐文》有毋炯《代茶余序略》云:“释滞销壅，一日之利暂佳；瘠气侵精，终身之累斯大。获益则归功茶力，贻患则不为茶灾。岂非福近易知，祸远难见？”而《广群芳谱 茶谱》引《唐新记》则谓“唐右补阙綦毋旻，性不饮茶，著《伐茶饮序》，其略曰(略)”，所述内容与《全唐文》所载者一一。著者是谁，綦毋（wú）旻耶？毋炯（jiǒng）耶？并不重要，重要的是这段文字说明饮茶之习，早在唐代就有一片反对之声。然而时人并未曾理睬，饮茶之风却在自然而然之中风靡华夏。宋祁此诗重新提起这段早已被人们遗忘了的茶史往事，还历史之本来面貌，也是一件大好事。
綦（qí） 青黑色：綦巾。 极，很：綦难。綦切。言之綦详。
旻（mín） ：天，天空；又特指秋季的天：旻天。苍旻。