尝惠山泉
梅尧臣
吴楚千万山，山泉莫知数。
其以甘味传，几何若饴露。
大禹书不载，陆生品尝著。
昔唯庐谷亚，久与茶经附。
相袭好事人，砂瓶和月注。
持参万钱鼎，岂足调羹助，
彼哉一勺微，唐突为霖澍。
疏浓既不同，物用诚有处。
空林癯面僧，安比侯王趣。
一、解释
1.饴露（yí lù）：甘露.
2. 大禹书：指《尚书·大禹谟》。
3. 陆生：指陆羽。
4. 唐突:突然之间。
5. 霖澍（lín shù）：久雨，淫雨。澍，时雨也。
6 .癯（qú）：瘦。
7.惠山泉：江苏无锡惠山历史上有“九龙十三泉”之说。唐天宝年间，陆羽给天下二十种泉水排名，位于惠山寺附近的惠山泉为第二，故称“天下第二泉”。
惠山泉名重天下，四方茶客们不远千里前来汲取二泉水，达官贵人更是闻名而至。唐武宗时，宰相李德裕嗜饮二泉水，便责令地方官派人通过"递铺"（类似驿站的专门运输机构），把泉水送到三千里之遥的长安，供他煎茗。北宋时，京城一些显贵和名士也常常不惜千里之遥，以舟车载运惠山泉水至开封。宋代苏东坡深通“泉美茶香异”之理，他于熙宁年间，“独携天上小团月，来试人间第二泉”。他品饮之后，连声赞妙，并把泉水比作乳水，告诉人们说“乳水君当飨惠泉”。南宋第一位皇帝赵构，在金军追击下被迫南逃途经无锡时，仍有雅兴"幸"惠山泉品茗。泉旁的二泉亭，就是当年地方官吏为迎接赵构所建。
到明代，讲究品茶的人们慕惠山泉之名，但外地人毕竟不易得到惠山泉水，于是只好自制惠山泉水，以代替真惠山泉水。明代朱国祯记述此办法是：先把一般的水煮开，放到大缸内，把水缸放置在庭院中晒不到太阳的背阴地方，待到月色皎洁的晚上，打开缸盖，以便承受夜间露水的滋润，经过如此三个夜晚，再用瓢轻轻地将水舀到瓷坛中。据说用这种水"烹茶，与惠山泉无异"（《涌幢小品》），因此，用此法制成的泉水叫做"自制惠山泉水"。
惠山泉不仅水甘美、茶情佳，而且还孕育了一位我国优秀的民间艺术家阿炳和蜚声海内外的名曲《二泉映月》。
二、评析
此诗写惠山泉，颇多理性思考：一则惠山泉未载于《尚书·大禹谟》，缺乏历史的权威性；仅陆羽《茶经》鼓噪而为“天下第二泉”，方名噪一时。二是物用有处，即使“砂瓶和月注。持参万钱鼎，岂足调羹助”，比如一勺惠山泉水与一场突如其来的霖雨，疏浓虽不同，物用却有处。对于一个深山老林中的瘦和尚来说，其审美趣味并不像侯王贵族那样在意惠山泉。