《试茶》
陆游
苍爪初惊鹰脱韝，得汤已见玉花浮。
睡魔何止避三舍，欢伯直知输一筹。
日铸焙香怀旧隐，谷帘试水忆西游。
银瓶铜碾俱官样，恨欠纤纤为捧瓯。
一、解释
韝（gōu）：革制的臂衣，打猎时用以停立猎鹰。
脱韝：本谓鹰脱离臂衣。多喻不受拘束。
欢伯：酒的别名。 汉 焦赣《易林·坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐。”
官样：宫廷的样式。
二、简评
唐代的茶叶分为片茶与散茶两种，前者又名团茶，制作需经过采、拣、蒸、榨、研、入模定型、慢火焙烤等多道工序，后者俗称茶或芽茶，保持了叶形不变。陆游对这两类茶都有吟咏，此诗中“苍爪初惊鹰脱韝，得汤已见玉花浮”，和他的“只应碧缶苍鹰爪，可压红囊白雪芽”诗句一样，描写的是状如鹰爪的叶茶。