《建安雪》
陆游
建溪官茶天下绝，香味欲全须小雪。
雪飞一片茶不忧，何况蔽空如舞鸥。
银瓶铜碾春风里，不在年来行万里。
从渠荔子腴玉肤，自古难兼熊掌鱼。
一、解释
建安雪：指建安出产的白茶与龙团胜雪。北宋熊蕃《宣和北苑贡茶录》：“惟白茶与胜雪，自惊蛰前兴役，浃日乃成，飞骑疾驰，不出中春，已至京师，号为‘头纲’。”
熊掌鱼：《孟子﹒告子上》：“孟子曰：‘鱼，我所欲也；熊掌，亦我所欲也。二者不可得兼，舍鱼而取熊掌者也。’”此言荔子与茶皆可兼得。
二、简评
此诗以“建安雪”比喻建溪官茶中的“小雪”，形象生动地概述了建安白茶与龙团胜雪的审美特征，是宋代茶诗之咏建溪茶的千古绝唱。前二联写建安“小雪”贡茶，后二联写作者“不枉年来行万里”在福建得尝荔子与“小雪”茶两种珍品之幸运。